Ingredients
Instructions
1.
En un bol , mezcla el picado con la picada, el triturado, el , el y el . Añade la mitad de la picada, y . Amasa suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, sin trabajar en exceso la mezcla para que las albóndigas queden tiernas.
2.
Forma las albóndigas con las manos, creando bolitas de aproximadamente 3 cm de diámetro. Colócalas sobre una bandeja o plato limpio. Asegúrate de que todas tengan un tamaño similar para una cocción uniforme.
3.
Calienta el en una sartén a fuego medio. Dora las albóndigas por todos lados hasta que estén ligeramente doradas. No es necesario cocinarlas por completo, solo sellarlas para que mantengan su forma y jugosidad.
4.
Retira las albóndigas doradas de la sartén y resérvalas. En la misma sartén, añade los rallados (o triturados) y el de . Lleva a ebullición suave y cocina por unos 5 minutos para que la salsa espese ligeramente.
5.
Regresa las albóndigas a la sartén con la salsa de tomate. Reduce el fuego a , tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y la salsa haya espesado a tu gusto. Añade el resto de la picada en los últimos minutos.
6.
Sirve las albóndigas calientes, bañadas en la salsa de tomate fresco y . Puedes acompañarlas con una porción de quinoa o una ensalada verde para una comida completa y balanceada.
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