Ingredients
Instructions
1.
Cocina los huevos en agua hirviendo durante 9-10 minutos. Luego, sumérgelos en agua helada para detener la cocción y facilitar el pelado.
2.
Una vez fríos, pela los huevos con cuidado. Corta cada huevo por la mitad a lo largo y saca las yemas con una cucharita, depositándolas en un bol mediano.
3.
Machaca las yemas con un tenedor hasta que queden finas. Añade el aguacate picado, el queso crema, la mostaza Dijon, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una crema suave.
4.
Rellena las mitades de huevo con la mezcla de aguacate y yema, usando una cucharita o una manga pastelera para una presentación más cuidada. Espolvorea con cebollino picado si deseas.
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