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Bocados Ahumados de Tofu con Tallo de Brócoli

Bocaditos de tofu con un toque ahumado, usando tallo de brócoli y un glaseado de influencia asiática.

Poder Proteico
Receta de
Poder Proteico
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5 pasos · aprox. 27 min

Bocados Ahumados de Tofu con Tallo de Brócoli
Prep15 min
Cocción12 min
Porciones5
Estos bocaditos energizan tu mañana con una base de tofu firme y un toque ahumado delicioso. Incorporamos el tallo de brócoli, usualmente descartado, aportando fibra y un sabor terroso. Un glaseado inspirado en la cocina china, con notas de soja y jengibre, envuelve cada bocado, creando un contraste de textura aterciopelada y densa que es ideal para mantener la saciedad y el enfoque. Perfectos para un viernes casual.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Mezcla el prensado y cortado, el pelado y picado, el y 1 cucharada de en un bol. Asegura que todo esté bien cubierto y listo para cocinar.
2.
Calienta 1 cucharada de de en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade la mezcla de y y cocina hasta que esté dorado y crujiente por todos lados, lo que debería tomar aproximadamente 8-10 minutos.
3.
Mientras se cocina el , prepara el glaseado. En un bol pequeño, combina la de , el , la , el rallado y el picado. Mezcla bien.
4.
Una vez que el y el estén dorados, vierte el glaseado sobre ellos en la sartén. Remueve constantemente durante 1-2 minutos hasta que el glaseado espese y cubra uniformemente los bocaditos.
5.
Sirve los bocaditos ahumados calientes, decorados con y picada. Disfruta de esta potente dosis de proteínas y fibra para empezar el día.

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