Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol grande, batir los 12 hasta que estén bien combinados. Añadir el (o fresco rallado) y la cantidad deseada de . Mezclar bien hasta obtener una textura homogénea.
2.
Calentar 2 cucharadas de en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Verter la mezcla de huevo y cocinar lentamente, removiendo suavemente con una espátula de silicona para crear cuajos cremosos.
3.
Cuando los estén casi cocidos pero aún ligeramente húmedos, retirar del fuego. El calor residual terminará de cocinarlos. Incorporar la mitad del queso feta desmoronado (75 gramos) y la mitad de la y picadas.
4.
En un tazón pequeño, batir el con el y la cucharada restante de . Añadir 1-2 cucharadas de agua para lograr una consistencia de aderezo suave y vertible. Sazonar con si es necesario.
5.
Dividir la mezcla de huevo en 6 cuencos individuales. Distribuir uniformemente los cubos de sobre cada porción de tortilla. Espolvorear con el resto del queso feta y las hierbas frescas picadas.
6.
Rociar generosamente cada bol con el aderezo de y restante. Servir el resto aparte si se desea añadir más. Espolvorear con para darle un toque cítrico y ligeramente ácido, y finalmente decorar con para un crujiente adicional.
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