Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol grande, mezcla la de , el y la . Añade el gradualmente mientras mezclas hasta formar una masa suave y homogénea, similar a la de las tortillas. No amases en exceso.
2.
Transfiere la a una manga pastelera con una boquilla estrellada ancha. Calienta abundante en una sartén profunda o freidora a 180°C (350°F).
3.
Con cuidado, extruye tiras de de unos 10-12 cm de largo directamente en el caliente. Fríe los churros en tandas, sin llenar demasiado la sartén, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados (aproximadamente 3-4 minutos por tanda).
4.
Retira los churros con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para absorber el exceso de . Espolvorea inmediatamente con mientras aún estén calientes.
5.
Mientras los churros se enfrían ligeramente, prepara la ácida: bate en un bol la para y el hasta obtener una consistencia espesa y cremosa. Incorpora el picado finamente y el de .
6.
Sirve los churros crujientes de tibios, acompañados de la ácida de y en un pequeño cuenco aparte para mojar.
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