Media

Repollito Glaseada con Kaki y Cardamomo

Repollito tierna glaseada con dulzor de kaki y el aroma exótico del cardamomo.

Author
Receta de
La Abuela del Mercado
0.0
Repollito Glaseada con Kaki y Cardamomo
Prep15 min
Cocción15 min
Porciones2
En el mercado de hoy encontré unas coles preciosas, tan tiernas que parecían besadas por el rocío. Las combiné con unos kakis maduros, de ese dulzor que te recuerda los paseos por el campo en esta época. Un toque de cardamomo, traído de tierras lejanas, eleva este plato sencillo a algo especial. Es un plato lleno de vida, nutritivo y con ese puntito de nostalgia que tanto me gusta.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Prepara el repollito: retira las hojas exteriores si están duras, córtala en cuartos y luego en trozos medianos. Lava bien y escurre.
2.
Pela los kakis y córtalos en gajos, retirando las pepitas si las hubiera. Reserva.
3.
En un wok o sartén grande, calienta el aceite de girasol a fuego medio-alto. Añade el kion rallado y el ajo picado, rehoga por 30 segundos hasta que desprendan su aroma.
4.
Incorpora el repollito troceada y el cardamomo molido. Saltea durante unos 5-7 minutos, hasta que el repollito empiece a ablandarse pero mantenga un punto crujiente.
5.
Añade los gajos de kaki y la salsa de pescado (o soja). Cocina por 2-3 minutos más, removiendo suavemente para que el kaki se caliente pero no se deshaga.
6.
Finalmente, rocía con aceite de sésamo tostado y espolvorea las nueces pecanas tostadas y troceadas por encima. Sirve inmediatamente.

Comentarios

Cargando comentarios...

Deja un comentario

Debes para comentar.