Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 80°C. Lava el y los . Corta el calabacín en rodajas muy finas (aproximadamente 2-3 mm) y los higos en cuartos. Coloca las rodajas de calabacín en una sola capa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Deshidrata en el horno a 80°C durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que las rodajas estén flexibles pero firmes al tacto, y se doblen sin romperse. El objetivo es reducir su humedad sin que se vuelvan crujientes.
2.
Mientras el se deshidrata, prepara el crumble. En un bol, mezcla la , las , el derretido, el y la mitad del . Remueve con un tenedor o con los dedos hasta obtener una textura arenosa y homogénea, similar a migas gruesas. Reserva.
3.
Una vez que el esté listo, retíralo del horno y deja que se temple un poco. En otro bol, mezcla los cuartos de higo con el y el resto del . Si usas de , añádelos a esta mezcla de para que infusionen su aroma.
4.
Extiende la mezcla de (y de si se usan) sobre las rodajas de deshidratado, cubriendo uniformemente para crear una capa base húmeda y dulce. A continuación, espolvorea generosamente la mezcla de crumble de y especias sobre la capa de higos y calabacín, asegurando una cobertura completa para obtener el efecto crujiente deseado.
5.
Aumenta la temperatura del horno a 150°C. Hornea el crumble durante 15-20 minutos, o hasta que la cobertura de esté bien dorada y crujiente. Vigila de cerca para que no se queme. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez frío, espolvorea con para realzar los sabores y decora con más de si lo deseas.
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