Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara la base de nube: Bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Agrega gradualmente el azúcar y el almidón de maíz, batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes. Incorpora la vainilla.
2.
Divide la espuma en recipientes pequeños. Añade una o dos gotas de cada colorante alimentario a diferentes porciones de espuma, mezclando suavemente para crear vetas de color. ¡No mezcles en exceso!
3.
Crea el efecto aurora: Coloca con cuidado la espuma de colores sobre una bandeja forrada con papel de horno, intercalando las tonalidades para simular una aurora boreal. Deja secar al aire por al menos 12 horas o en el horno a 70°C durante 1-2 horas hasta que esté crujiente.
4.
Prepara el café y la leche. En un vaso alto, vierte el espresso y luego la leche fría. Agrega hielo si lo deseas para una bebida más refrescante.
5.
Ensambla el latte: Coloca con cuidado los trozos de 'cloud bread' seco sobre la espuma de leche, adornando hasta crear un efecto visual impactante, como si la aurora flotara sobre tu bebida.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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