Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara las cortando los extremos duros. Si son muy gruesas, córtalas por la mitad a lo largo. Pica finamente el tallo de , usando solo la parte más tierna y blanquecina.
2.
Calienta el en una sartén o wok a fuego medio-alto. Añade la picada y sofríe brevemente hasta que desprenda su aroma, sin que llegue a dorarse, aproximadamente 30 segundos.
3.
Incorpora las a la sartén. Saltea vigorosamente durante 3-4 minutos, hasta que empiecen a adquirir un color verde brillante y estén tiernas pero aún crujientes.
4.
Añade la a la sartén, removiendo bien para que cubra uniformemente las . Cocina por 1 minuto más, permitiendo que los sabores se integren y las judías se glaseen ligeramente.
5.
Sirve las glaseadas inmediatamente en un plato largo. Esparce las tostadas por encima para añadir textura crujiente y un toque visual llamativo. El resultado es una presentación lineal y elegante.
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