Ingredientes
Instrucciones
1.
Hidratar la en . Mientras tanto, calentar suavemente los picados con la en una cacerola a fuego bajo hasta que estén tiernos, unos 8-10 minutos.
2.
Triturar los cocidos y la hasta obtener un puré muy fino. Colar el puré a través de un colador de malla fina para asegurar una textura sedosa, descartando los sólidos.
3.
Disolver la hidratada en el puré de durazno caliente. Mezclar bien hasta que no queden grumos. Añadir la y mezclar hasta que se integre por completo.
4.
En otro bol, batir el hasta que esté suave y cremoso. Incorporar gradualmente el puré de durazno a la mezcla de yogur, batiendo suavemente hasta que esté completamente combinado y homogéneo.
5.
Verter la mezcla en copas o recipientes individuales. Refrigerar durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme y cuajado, permitiendo que los sabores se desarrollen.
6.
Servir las nubes de durazno y frías, decoradas con una hoja de fresca si se desea, para añadir un toque de frescura y color.
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