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Perlas de Melón Refrescantes con Vinagreta Balsámica

Un aperitivo ligero y elegante de perlas de melón bañadas en una vinagreta balsámica casera con un toque de hierbabuena.

Chef Express
Receta de
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5 pasos · aprox. 15 min

Perlas de Melón Refrescantes con Vinagreta Balsámica
Prep15 min
Cocción-- min
Porciones4
Disfruta de una explosión de frescura con estas perlas de melón, ideales para cualquier ocasión. La dulzura natural del melón se realza con una vinagreta balsámica equilibrada, elaborada con aceite de oliva virgen extra y una pizca de chalota finamente picada. La hierbabuena fresca añade un aroma y sabor vibrante que complementa a la perfección la fruta. Esta receta es una opción estupenda para un entrante veraniego o un aperitivo ligero. Su preparación es rápida y sencilla, perfecta para cuando buscas algo refrescante y lleno de sabor. La técnica de marinado en crudo de la vinagreta permite que los sabores se integren sin necesidad de cocción, manteniendo la frescura de todos los ingredientes. Al servir, las perlas de melón se presentan delicadamente, listas para ser bañadas en la sabrosa vinagreta.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Corta el por la mitad, retira las semillas y utiliza un sacabolas para formar pequeñas esferas (perlas). Reserva el resto del melón para otro uso.
2.
Pica finamente la y la , reservando unas hojas de hierbabuena enteras para decorar.
3.
En un bol pequeño, mezcla el con el y la picada. Bate enérgicamente con un tenedor o unas varillas hasta que la vinagreta emulsione y quede homogénea.
4.
Incorpora la picada a la vinagreta y mezcla suavemente. Prueba y ajusta de si es necesario.
5.
Coloca las perlas de en un plato de servir. Vierte la vinagreta balsámica sobre las perlas justo antes de servir. Decora con unas hojas de enteras.

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