Ingredientes
Instrucciones
1.
Comenzamos caramelizando las . En una sartén a fuego medio-bajo, derrite la . Añade las chalotas en juliana fina y el . Cocina lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y dulces, unos 15-20 minutos. ¡Paciencia es la clave para un buen caramelo!
2.
Mientras las se hacen, preparamos las . En un bol pequeño, mezcla suavemente las frambuesas con el y una pizca de . Queremos que se impregnen del ácido sin deshacerse por completo. Deja reposar unos minutos.
3.
Precalienta tu horno a la máxima temperatura posible (idealmente 250°C o más) con una piedra para o una bandeja de horno invertida dentro. Estira tu de pizza sobre una superficie ligeramente enharinada, dándole la forma deseada. ¡No te preocupes si no queda perfecta, eso le da carácter!
4.
Extiende las caramelizadas de manera uniforme sobre la base de la . Luego, distribuye el desmenuzado y el por encima, creando pequeños montículos para que se funda de forma irregular. ¡Que no falte queso, eh!
5.
Coloca las marinadas con cuidado sobre el . No las amontones demasiado para que cada una tenga su momento de gloria. Esparce las hojitas de por toda la .
6.
Desliza la con cuidado sobre la piedra o bandeja caliente del horno. Hornea durante 8-12 minutos, o hasta que la esté dorada y crujiente, y el burbujee y se dore ligeramente. ¡El aroma que saldrá de tu horno será espectacular!
7.
Saca la del horno, espolvorea con los granos de si los usas para un toque final de color y aroma. Deja reposar un par de minutos antes de cortarla y servir. ¡A disfrutar de esta maravilla!
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