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Revuelto de Hojas de Col y Manzana con Miso

Revuelto rápido de col tierna y manzana con toques de miso. Sabores de otoño con alma.

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Receta de
La Abuela del Mercado
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Revuelto de Hojas de Col y Manzana con Miso
Prep10 min
Cocción20 min
Porciones3
Este revuelto es una forma sencilla y reconfortante de disfrutar las verduras de temporada. La col tierna aporta dulzura y fibra, mientras que la manzana le da un toque frutal y ácido. El miso blanco añade una profundidad umami que lo hace irresistible. Se prepara en un santiamén, perfecto para una comida entre semana con mucho sabor casero.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla tierna picada y sofríe hasta que esté transparente y fragante, unos 3 minutos.
2.
Agrega los cubos de manzana a la sartén y cocina por unos 5-7 minutos, hasta que empiecen a ablandarse pero aún mantengan su forma, mezclando ocasionalmente.
3.
Incorpora las hojas de col troceadas a la sartén. Cocina, removiendo frecuentemente, hasta que las hojas se ablanden y reduzcan su volumen, unos 5-8 minutos.
4.
Vierte la mezcla de miso disuelto sobre las verduras y las manzanas. Remueve bien para que todos los ingredientes se impregnen de la salsa de miso.
5.
Cocina por 1-2 minutos más, hasta que el miso se integre y la salsa espese ligeramente. Sirve caliente, espolvoreado con semillas de sésamo tostado si lo deseas.

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