Ingredientes
Instrucciones
1.
Lava y corta los calabacines por la mitad a lo largo, luego córtalos en medias lunas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Prepara los ingredientes como el picado y el de .
2.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de de a fuego medio. Añade el picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, sin que se dore.
3.
Agrega las rodajas de a la sartén. Sazona con y . Cocina, removiendo ocasionalmente, durante unos 8-10 minutos hasta que el zapallito esté tierno pero aún mantenga una ligera firmeza, casi deshecho.
4.
Mientras tanto, cocina los frescos en abundante hirviendo con , siguiendo las instrucciones del paquete (generalmente 2-3 minutos). Reserva aproximadamente 1 taza del agua de antes de escurrir la .
5.
Incorpora el de y la cucharada restante de de a la sartén con el . Remueve bien. Si usas , añádelo ahora y mezcla hasta que se integre y la salsa comience a emulsionar.
6.
Añade los escurridos directamente a la sartén con la salsa de . Mezcla delicadamente para cubrir toda la . Si la salsa parece demasiado espesa, añade un poco del de reservada para alcanzar la consistencia deseada.
7.
Sirve inmediatamente los en platos individuales. Espolvorea con picado y un poco más de si lo deseas. Opcionalmente, añade unas virutas más de .
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