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Acelgas Salteadas con Pera y Champiñones

Delicadas acelgas con dulzor de pera y la tierra de champiñones. Ligera y saludable.

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Receta de
La Abuela del Mercado
0.0
Acelgas Salteadas con Pera y Champiñones
Prep20 min
Cocción15 min
Porciones6
Esta receta es un canto a la temporada fresca, donde las acelgas tiernas se unen a la dulzura jugosa de la pera de temporada y la profundidad terrosa de los champiñones. Cocinadas suavemente para preservar sus nutrientes y sabor, es un plato equilibrado, perfecto para una comida ligera o como acompañamiento vibrante. Aprovecha la frescura de hoy para un sabor de siempre.

Ingredients

Instructions

1.
En una sartén grande o wok, calentar el aceite de nuez a fuego medio. Añadir la cebolla morada picada y rehogar hasta que esté translúcida, unos 3-4 minutos.
2.
Incorporar los champiñones laminados y cocinar hasta que liberen su agua y empiecen a dorarse ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos. Sazonar con sal.
3.
Añadir los tallos de acelga picados a la sartén. Cocinar por 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Luego, agregar las hojas de acelga picadas y cocinar hasta que se marchiten, revolviendo constantemente.
4.
Incorporar los cubos de pera a la sartén. Cocinar suavemente por 2-3 minutos, lo justo para que la pera se caliente pero no se deshaga, manteniendo su forma.
5.
Retirar del fuego. Rociar con zumo de limón fresco y mezclar delicadamente. Probar y ajustar la sal si es necesario. Servir inmediatamente.

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