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Bocaditos de Calabaza con Cacao Amargo

Bocaditos naturales de calabaza y cacao, con un toque tostado y textura masticable.

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Receta de
La Abuela del Mercado
0.0
Bocaditos de Calabaza con Cacao Amargo
Prep25 min
Cocción45 min
Porciones6
Estos bocaditos son un abrazo cálido del otoño, hechos con la dulzura natural de la calabaza y el profundo sabor del cacao puro. Su textura es sorprendentemente atractiva, una masticabilidad suave que se complementa con una picada fina de semillas tostadas. Son perfectos para disfrutar como un postre ligero o un snack nutritivo, aportando fibra y antioxidantes. La clave está en la cocción lenta de la calabaza para concentrar sus sabores, y en tostar las semillas para realzar su aroma. Ideales para quienes buscan un sabor auténtico y un placer sin remordimientos.

Ingredients

Instructions

1.
Prepara el puré de calabaza: Asa la calabaza hasta que esté muy tierna. Tritúrala finamente, asegurándote de que no quede agua. El puré debe ser espeso.
2.
Tuesta las semillas: En una sartén a fuego medio-bajo, tuesta las semillas de girasol y calabaza hasta que desprendan aroma y adquieran un tono dorado ligero.
3.
Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina el cacao en polvo, la panela (o azúcar de coco) y la harina de avena. Mezcla bien con unas varillas.
4.
Incorpora los ingredientes húmedos y semillas: Añade el puré de calabaza, las semillas tostadas y el extracto de vainilla a la mezcla seca. Trabaja la masa con las manos hasta obtener una consistencia uniforme y manejable.
5.
Forma los bocaditos: Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas pequeñas o cuadrados con la masa. Deben tener una consistencia ligeramente pegajosa pero moldeable.
6.
Refrigera y sirve: Coloca los bocaditos en un plato y refrigera por al menos 30 minutos para que tomen firmeza. Sírvelos fríos.

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