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Bolas Crujientes de Chauchas y Maíz

Crujientes bolitas de chauchas y maíz tierno con un toque cremoso. Ideales para toda la familia.

Snack para Fiestas
Recipe by
Snack para Fiestas
0.0
Bolas Crujientes de Chauchas y Maíz
Prep20 min
Cocción15 min
Porciones5
Estas bolitas combinan la frescura de las chauchas de temporada con la dulzura del maíz tierno, creando un bocado lleno de color y sabor. El interior es tierno y ligeramente cremoso, mientras que el exterior ofrece una textura crujiente irresistible. Son fáciles de preparar, nutritivas y perfectas para que los más pequeños de la casa disfruten de vegetales de una forma divertida. Una opción deliciosa y saludable para cualquier celebración familiar.

Ingredients

Instructions

1.
Escaldar las chauchas troceadas en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos. Escurrirlas inmediatamente y enfriarlas en agua helada para detener la cocción. Escurrir bien.
2.
En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir el maíz desgranado y cocinar a fuego medio-alto durante 3-4 minutos hasta que esté tierno y ligeramente dorado. Retirar del fuego.
3.
En un bol grande, mezclar las chauchas escaldadas y el maíz cocido con el queso Parmesano rallado, el huevo batido, el ajo en polvo, la albahaca fresca picada y 70 gramos de pan rallado. Sazonar ligeramente si se desea.
4.
Con las manos ligeramente humedecidas, formar bolitas de unos 3 cm de diámetro con la mezcla. Pasar cada bolita por pan rallado adicional hasta que queden bien cubiertas.
5.
Calentar abundante aceite para freír en una olla o sartén profunda a 180°C. Freír las bolitas en tandas, sin llenar demasiado la olla, durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retirar con una espumadera y colocar sobre papel absorbente.

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