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Bolitas de Coliflor al Vapor con Jengibre y Mandarina

Bolitas nutritivas de coliflor al vapor, realzadas con jengibre fresco y un toque cítrico de mandarina. Fácil y rápido.

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Receta de
La CEO de la Cocina
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Bolitas de Coliflor al Vapor con Jengibre y Mandarina
Prep15 min
Cocción10 min
Porciones5
Esta receta aprovecha las hojas exteriores de la coliflor, comúnmente descartadas, para crear unas bolitas sabrosas. La técnica de cocción al vapor es ligera y preserva los nutrientes. El jengibre y la mandarina aportan un perfil de sabor vibrante, ideal para una comida rápida y saludable entre semana. Es una forma excelente de incorporar vegetales de temporada de invierno a tu dieta.

Ingredients

Instructions

1.
Prepara las hojas de coliflor: Lava bien las hojas exteriores y el tallo central de la coliflor. Pícalos finamente hasta obtener trozos pequeños y uniformes, similares a migas gruesas.
2.
Mezcla la masa: En un bol mediano, combina la coliflor picada, el jengibre rallado, la ralladura y el zumo de mandarina. Añade la harina de garbanzos y mezcla bien.
3.
Forma las bolitas: Agrega agua poco a poco a la mezcla, solo lo suficiente para que se unan y puedas formar bolitas compactas con las manos. Deben tener un tamaño de bocado.
4.
Cocina al vapor: Coloca las bolitas en una vaporera sobre agua hirviendo. Cocina al vapor durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernas pero no blandas.
5.
Sirve y decora: Retira las bolitas de la vaporera y sírvelas calientes. Si lo deseas, decora con semillas de sésamo tostadas para un toque crujiente.

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