Bolitas de Lentejas y Calabaza

Bolitas de Lentejas y Zapallo

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Bolitas nutritivas de lentejas y Zapallo con hierbas frescas. Un bocado vegetal equilibrado.

Estas bolitas son una opción vegetal fantástica, ricas en proteínas y fibra gracias a las lentejas y el dulzor terroso de la Zapallo de temporada. Su preparación es sencilla y el resultado es un plato visualmente atractivo, con una textura exterior ligeramente crujiente y un interior tierno. Son perfectas como entrante saludable o como parte de una comida equilibrada.

Ingredients

Instructions

1.
En un bol grande, machaca las lentejas cocidas con un tenedor hasta obtener una textura gruesa. Añade el puré de Zapallo asada, la cebolla morada finamente picada y el ajo picado.
2.
Incorpora el perejil fresco y la menta fresca picados. Sazona con sal marina y pimienta negra molida. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén uniformemente combinados.
3.
Agrega la harina de garbanzos poco a poco mientras mezclas. La cantidad puede variar ligeramente. La mezcla debe ser lo suficientemente firme como para formar bolitas sin desmoronarse.
4.
Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas de aproximadamente 3 cm de diámetro. Coloca las bolitas en un plato mientras las vas formando.
5.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Cocina las bolitas en tandas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, unos 6-8 minutos.
6.
Retira las bolitas de la sartén con una espumadera y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes.

Important health and nutrition notice

The nutritional information provided is indicative and automatically generated. It does not replace professional medical advice. If you have allergies or medical conditions, always check the ingredients and consult a specialist.

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