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Brochetas de Pollo con Salsa de Yogur y Pepino

Brochetas de pollo marinado, combinadas con la frescura del yogur y pepino, ideales para mantener la energía y un bajo nivel de carbohidratos.

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Receta de
Nutricionista Equilibrado
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Brochetas de Pollo con Salsa de Yogur y Pepino
Prep15 min
Cocción10 min
Porciones2
Disfruta de unas brochetas de pollo jugosas y llenas de sabor, marinadas con especias aromáticas. La frescura del pepino y la cremosidad de la salsa de yogur con un toque de limón las convierten en un plato principal o aperitivo keto perfecto. Son fáciles de preparar y aportan proteínas de alta calidad, grasas saludables y una dosis refrescante sin sobrecargar de carbohidratos.

Ingredients

Instructions

1.
En un bol mediano, mezcla los cubos de pollo con el aceite de aguacate, ajo picado, cúrcuma, comino, sal y pimienta. Asegúrate de que el pollo quede bien cubierto. Deja marinar por al menos 30 minutos a temperatura ambiente o en la nevera.
2.
Mientras el pollo marina, prepara la salsa. En otro bol, combina el yogur natural, el pepino rallado y escurrido, el zumo de limón y la mitad del perejil picado. Sazona con una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien y reserva en la nevera.
3.
Ensarta los trozos de pollo marinado en las brochetas de madera remojadas, dejando un pequeño espacio entre cada trozo para asegurar una cocción uniforme.
4.
Calienta una sartén grill o una plancha a fuego medio-alto. Cocina las brochetas durante unos 8-10 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado por todos lados. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los cubos de pollo.
5.
Sirve las brochetas de pollo calientes acompañadas de la salsa de yogur y pepino. Decora con el resto del perejil fresco picado para un toque de color y frescura adicional.

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