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Bruma Cítrica de Pomelo y Cúrcuma

Bebida revitalizante con cítricos frescos, cúrcuma y un toque crujiente de almendras tostadas.

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Receta de
Mixóloga de Bebidas
0.0
Bruma Cítrica de Pomelo y Cúrcuma
Prep20 min
Cocción5 min
Porciones6
Sumérgete en la frescura invernal con esta bruma cítrica, una bebida que combina la vibrante acidez del pomelo rosado con las propiedades reconfortantes de la cúrcuma. La infusión de flor de azahar aporta un delicado aroma floral, mientras que las almendras tostadas añaden un contraste crujiente, cumpliendo con el desafío de textura y elevando la experiencia sensorial. Perfecta para una pausa revitalizante en cualquier momento del día.

Ingredients

Instructions

1.
Comienza extrayendo el jugo de los cuatro pomelos rosados. Asegúrate de colar cualquier semilla para obtener un líquido limpio y sin interrupciones.
2.
En un pequeño cazo, calienta una taza de agua filtrada. Añade la cúrcuma rallada y las flores de azahar secas. Deja infusionar a fuego bajo durante 5 minutos sin que hierva.
3.
Cuela la infusión de cúrcuma y azahar para retirar los sólidos. Si usas agua de azahar, simplemente añádela en este punto.
4.
En un recipiente grande, combina el jugo de pomelo recién exprimido con la infusión colada y la taza restante de agua fría. Si lo deseas, añade sirope de agave o miel para endulzar al gusto.
5.
Tuesta las almendras crudas en una sartén seca a fuego medio-bajo hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Una vez tostadas, pícalas gruesamente para obtener el toque crujiente.
6.
Sirve la bebida en copas altas, añadiendo unos cubitos de hielo. Decora cada copa con un puñado de almendras picadas justo antes de servir para mantener su crocancia.

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