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Caldo Reconfortante de Pollo y Vegetales

Un caldo casero, lleno de sabor y bondad, perfecto para días fríos o cuando necesitas un abrazo en forma de comida.

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Receta de
El Señor de los Guisos
0.0
Caldo Reconfortante de Pollo y Vegetales
Prep20 min
Cocción480 min
Porciones6
Descubre la magia de la cocción lenta con este caldo de pollo y vegetales. Llenará tu hogar con un aroma celestial y reconfortante. Preparado en una sola olla, este guiso es la solución perfecta para esas semanas ocupadas, ya que su sabor se intensifica con el tiempo, convirtiéndolo en un plato aún más delicioso al día siguiente. Para conservarlo, deja que se enfríe completamente y congélalo en porciones individuales. Al recalentar, hazlo suavemente a fuego lento.

Ingredients

Instructions

1.
Coloca las pechugas de pollo en una olla grande de cocción lenta. Añade las zanahorias, el apio, las cebollas y los dientes de ajo. Agrega el manojo de perejil, las ramas de tomillo, las hojas de laurel y los granos de pimienta.
2.
Vierte el agua fría sobre todos los ingredientes en la olla, asegurándote de que el pollo y los vegetales queden cubiertos. Añade la sal inicial.
3.
Tapa la olla y cocina a fuego bajo (LOW) durante 6-8 horas, o a fuego alto (HIGH) durante 3-4 horas, hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
4.
Retira con cuidado el pollo de la olla y desmenúzalo en trozos pequeños. Cuela el caldo a través de un colador fino en un recipiente grande, descartando los sólidos.
5.
Regresa el caldo colado a la olla de cocción lenta. Añade el pollo desmenuzado y cocina a fuego bajo durante 15-20 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
6.
Prueba el caldo y ajusta la sal si es necesario. Sirve caliente, disfrutando de su calidez y profundo sabor.

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