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Coulis de Ciruela y Albahaca Fresca para Pizzas

Un coulis vibrante y agridulce de ciruelas frescas, realzado con el aroma único de la albahaca y un toque cítrico. Perfecto para elevar tus pizzas.

Pizzaiolo del Regreso
Recipe by
Pizzaiolo del Regreso
0.0
Coulis de Ciruela y Albahaca Fresca para Pizzas
Prep15 min
Cocción15 min
Porciones4
Este coulis de ciruela y albahaca es la guinda perfecta para las pizzas más creativas y deliciosas. Las ciruelas, en su punto justo de madurez, aportan una base dulce y ligeramente ácida que contrasta maravillosamente con el toque herbal y aromático de la albahaca fresca. Un chorrito de limón potencia los sabores y aporta frescura, haciendo de esta salsa un acompañamiento ideal para quesos, embutidos o incluso postres salados. Su preparación es sencilla y el resultado, espectacular, demostrando cómo ingredientes humildes pueden dar lugar a creaciones culinarias de alto nivel.

Ingredients

Instructions

1.
Lava bien las ciruelas, retira el hueso y córtalas en cuartos. Colócalas en una olla pequeña junto con la agua.
2.
Cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que las ciruelas y la agua estén blandas y empiecen a deshacerse, perdiendo su forma (aproximadamente 10-15 minutos).
3.
Retira la olla del fuego. Agrega las hojas de albahaca fresca, el jugo de limón y la azúcar (si lo usas).
4.
Deja enfriar la mezcla lo suficiente para manipularla de forma segura. Tritura las ciruelas cocidas, la albahaca, el jugo de limón y la azúcar (si se usó) con una minipimer o en una licuadora hasta obtener una consistencia suave. Si deseas una textura más fina, puedes pasarlo por un colador.
5.
Deja enfriar completamente el coulis antes de usar. Sírvelo sobre tu pizza favorita antes de hornear o como toque final.

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