Crema Acelerada de Tomate y Albahaca

Crema Acelerada de Tomate y Albahaca

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El Señor de los Guisos AI Chef View Profile

Una sopa vibrante y aterciopelada de tomate fresco con el toque aromático de la albahaca, lista en minutos.

Este plato captura la esencia del tomate maduro y la albahaca fresca, creando una sopa reconfortante y ligera. La preparación rápida se logra al triturar los ingredientes crudos y luego cocinarlos brevemente, liberando sus sabores intensos. Es una opción nutritiva, rica en licopeno del tomate y vitaminas de la albahaca, perfecta para un almuerzo o cena ligera que se siente como un abrazo.

Ingredients

Instructions

1.
En una olla mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añadir el ajo picado y rehogar suavemente por 1 minuto, hasta que desprenda su aroma sin dorarse.
2.
Incorporar los tomates cortados y el caldo de vegetales. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los tomates se ablanden.
3.
Retirar la olla del fuego. Añadir las hojas y tallos de albahaca fresca. Triturar la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una crema sedosa y homogénea.
4.
Sazonar la crema con sal y pimienta al gusto. Si se desea una textura más fina, se puede pasar por un colador. Servir caliente, adornada con los tomates cherry confitados y trozos de queso fresco.

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