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This recipe is designed to yield 4 servings.

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The difficulty level of this recipe is Easy.

Crema Fría de Pepino y Menta

Name: Crema Fría de Pepino y Menta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 2 unidades grandes Pepinos; 200 gramos Yogur natural; 0.5 taza Menta fresca; 1 diente Ajo; 2 cucharadas Jugo De Limón; 1 cucharada Aceite De Oliva Extra Virgen; 0.5 cucharadita Sal; 1 pizca Pimienta negra recién molida; 30 gramos Semillas de girasol

Ingredients

Servings

2unidades grandesPepinospelados y sin semillas
200gramosYogur naturalgriego o vegetal, sin azúcar
1/2tazaMenta frescahojas picadas
1dienteAjopequeño, para un toque de sabor
2cucharadasJugo De Limónrecién exprimido
1cucharadaAceite De Oliva Extra Virgen
1/2cucharaditaSal
1pizcaPimienta negra recién molida
30gramosSemillas de girasoltostadas para decorar

Instructions

Tritura los pepinos pelados y sin semillas junto con el yogur, la menta picada, el diente de ajo (si lo usas), el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una crema homogénea y suave.

Prueba y ajusta la sal, la pimienta y el jugo de limón si es necesario. Si la crema está muy espesa, puedes añadir un poco de agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.

Sirve la crema fría en cuencos individuales. Decora con las semillas de girasol tostadas justo antes de servir para añadir un toque crujiente y un extra de sabor umami. Servir bien fría, idealmente tras haber reposado en la nevera al menos 30 minutos.

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Crema Fría de Pepino y Menta

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