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Cucharitas de Pollo Thai Low-Carb con Mango

Sabores tailandeses vibrantes en bocados crujientes con bajo impacto glucémico. Aperitivo refrescante y aromático.

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5 pasos · aprox. 15 min

Cucharitas de Pollo Thai Low-Carb con Mango
Prep15 min
Cocción15 min
Porciones6
Adaptamos este popular aperitivo tailandés para una versión Low-Carb, reduciendo significativamente los carbohidratos sin sacrificar el sabor. Sustituimos las bases de wonton por hojas de endibia o lechuga criolla, logrando un crujido similar pero con una carga glucémica mucho menor. El pollo marinado con limoncillo, jengibre y ajo, junto al toque dulce del mango y la frescura de la albahaca, crean una explosión de sabor que sigue siendo indulgente y saludable.

Ingredients

Instructions

1.
Lava y seca cuidadosamente las de o . Prepáralas como bases para rellenar.
2.
En un bol, marina los cubos de con el picada, (si se usa), rallado, , de y . Mezcla bien y deja reposar 15 minutos.
3.
Cocina el marinado en una sartén caliente a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido y ligeramente caramelizado. Retira del fuego.
4.
En cada hoja de o cogollo de , coloca una porción del cocido. Añade una pequeña cantidad de brunoise encima.
5.
Decora cada bocado con unas de y una pizca de justo antes de servir. Sirve inmediatamente.

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