Curry Rápido de Lentejas Rojas y Zapallito

Desde mi puesto en el mercado, veo cómo el sol de verano pinta de colores vibrantes los calabacines tiernos. Con ellos y unas humildes lentejas rojas, preparamos hoy un curry que te abraza el alma. La cúrcuma y el garam masala, herencia de viajes lejanos, se funden con la dulzura del vegetal de temporada, creando un plato rápido, nutritivo y lleno de ese sabor casero que tanto nos gusta. Es perfecto para una comida entre semana, porque con poco tiempo podemos comer algo realmente especial.