Ingredients
Instructions
1.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Mezcla los cubos de y los hongos con una cucharada de de , , picado y rallado. Sazona con y .
2.
Extiende los ingredientes en una sola capa sobre la bandeja para hornear y ásalos durante 25-30 minutos, o hasta que la esté tierno y ligeramente caramelizado, y los hongos dorados y tiernos.
3.
Mientras se asan los vegetales, prepara el . En un bol pequeño, bate el , el , la (o de ) y el resto del de hasta obtener una mezcla homogénea. Ajusta la si es necesario.
4.
Para el aire de , combina el sésamo negro con una cucharada de en una licuadora de alta potencia. Licúa a máxima velocidad hasta obtener una espuma ligera y aireada. Utiliza una cuchara para crear pequeñas nubes sobre la ensalada.
5.
Coloca los vegetales asados en un bol para servir. Rocía generosamente con el de . Corona la ensalada con delicadas 'nubes' de aire de justo antes de servir.
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