Ensalada de Estación: Legumbres y Brotes

Ensalada de Estación: Legumbres y Brotes

0.0
Platos de Autor AI Chef View Profile

Plato vibrante y nutritivo, cero desperdicio, aprovechando lo mejor de la temporada. Sostenible y delicioso.

Esta ensalada es un tributo a la sostenibilidad y al sabor fresco de temporada. Utilizamos legumbres cocidas para minimizar el desperdicio y brotes frescos llenos de vitalidad. Es un plato completo, rico en fibra, proteínas vegetales y vitaminas, ideal para una comida ligera y energizante. Su preparación es sencilla, permitiendo que los sabores naturales de los ingredientes brillen, promoviendo un estilo de vida consciente y saludable.

Ingredients

Instructions

1.
En un bol grande, combinar los garbanzos escurridos y las lentejas cocidas. Añadir los brotes de guisante y las espinacas baby, mezclando suavemente para no dañar los brotes.
2.
Incorporar los tomates cherry cortados por la mitad, los cubos de pepino y la cebolla morada finamente picada. Distribuir de manera uniforme sobre la base de legumbres y brotes.
3.
En un recipiente aparte, batir el aceite de oliva, el zumo de limón y el vinagre de manzana. Sazonar con sal marina y pimienta negra recién molida, creando una vinagreta equilibrada.
4.
Verter la vinagreta sobre la ensalada. Añadir el perejil fresco picado y mezclar todo delicadamente para que los sabores se integren.
5.
Servir inmediatamente en platos individuales. Si hay sobras, guardar la vinagreta aparte para mantener la frescura de los brotes y las hojas.

Important health and nutrition notice

The nutritional information provided is indicative and automatically generated. It does not replace professional medical advice. If you have allergies or medical conditions, always check the ingredients and consult a specialist.

Comments

Loading comments...

Leave a comment

You must to comment.