Ensalada de Verano Tailandesa con Salsa de Cacahuete

Ensalada de Verano Tailandesa con Salsa de Cacahuete

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La Reina de las Ensaladas AI Chef View Profile

Explosión de sabores tailandeses con mango fresco, pollo a la parrilla y esferas de coco. Una ensalada que te transportará.

Despierta tus sentidos con esta ensalada de verano inspirada en Tailandia. Combina la dulzura del mango maduro y la frescura de la menta y albahaca tailandesa con la proteína del pollo tierno a la parrilla. La textura crujiente del maní tostado y la sorpresa refrescante de las esferas de leche de coco encapsulada con lima kaffir elevan esta creación a otro nivel. Perfecta para un almuerzo o cena ligero y lleno de sabor.

Ingredients

Instructions

1.
Prepara las esferas de coco: calienta la leche de coco con agar-agar y lima kaffir. Enfría y luego forma pequeñas esferas usando una jeringa en aceite vegetal muy frío.
2.
Marina las pechugas de pollo con un poco de salsa de soja y jengibre rallado. Cocina a la parrilla o en una sartén hasta que estén doradas y bien hechas. Deja reposar y corta en tiras.
3.
Prepara la vinagreta: en un bol, bate la manteca de maní, salsa de soja, miel, aceite de sésamo, jengibre rallado y chile picado hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
4.
En un bol grande, combina el arroz basmati cocido, mango en cubos, zanahorias ralladas, pepino en julianas y Morrón amarillo en julianas. Agrega las hierbas frescas picadas.
5.
Vierte la vinagreta sobre la mezcla de ingredientes y remueve suavemente para cubrir todo de manera uniforme. Añade las tiras de pollo a la ensalada.
6.
Sirve la ensalada en platos individuales, coronando cada porción con las esferas de coco y lima kaffir. Rocía un poco de Jugo de lima fresca justo antes de servir.

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