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Esfera de Melón y Albahaca Ahumada

Bebida refrescante de melón con notas ahumadas y toque cítrico herbal. Sorprendente y ligera.

Mixóloga de Bebidas
Recipe by
Mixóloga de Bebidas
0.0
Esfera de Melón y Albahaca Ahumada
Prep30 min
Cocción15 min
Porciones6
Esta bebida artesanal fusiona la dulzura natural del melón maduro de temporada con el aroma distintivo de la albahaca ahumada, creando una experiencia sensorial única. El toque salado del miso blanco y la acidez del limón equilibran los sabores, mientras que el ligero ahumado aporta profundidad. Es una opción hidratante y sofisticada, perfecta para sorprender en reuniones de fin de semana o como acompañamiento de tapas veraniegas. Su preparación requiere paciencia para el ahumado, pero el resultado es una bebida memorable.

Ingredients

Instructions

1.
Coloca los cubos de melón y las hojas de albahaca en un recipiente hermético. Si usas ahumado en frío, enciende las virutas de madera en un ahumador o con un soplete y genera humo en el recipiente. Cierra inmediatamente y deja ahumar por 20-30 minutos. Si prefieres ahumado en caliente, puedes ahumar el melón ligeramente troceado en una parrilla con tapa.
2.
En una licuadora, combina el melón ahumado (descartando el exceso de humo si es muy intenso), la albahaca, el miso blanco, el jugo y la ralladura de un limón, y el agua filtrada. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y sedosa.
3.
Cuela la mezcla a través de un colador fino o una gasa para asegurar una textura completamente lisa. Presiona suavemente para extraer todo el líquido y descarta los sólidos. Ajusta la acidez añadiendo más jugo de limón si es necesario.
4.
Sirve la bebida fría en copas elegantes. Puedes añadir hielo si lo deseas. Decora cada copa con una hoja de albahaca fresca o una fina rodaja de limón.

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