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Festín Mediterráneo de Lentejas Beluga y Salmón

Una ensalada vibrante y nutritiva, con lentejas, salmón, crujientes y una vinagreta cítrica de hierbas.

La Reina de las Ensaladas
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La Reina de las Ensaladas
0.0

6 pasos

Festín Mediterráneo de Lentejas Beluga y Salmón
Prep25 min
Cocción15 min
Porciones6
Celebra la salud y el sabor con esta ensalada gourmet, donde las sabrosas lentejas beluga se fusionan con el salmón a la plancha. Su riqueza proteica se complementa con la explosión de texturas gracias a los pistachos tostados y los crujientes pepinos. La clave de su exquisitez reside en la vinagreta casera de limón y eneldo, que realza cada bocado. Puedes personalizarla añadiendo tus verduras favoritas, como espinacas tiernas o tomates cherry, para un festín a tu medida, equilibrando carbohidratos complejos, grasas saludables y proteínas esenciales. ¡Una delicia que te hará sentir revitalizado!

Ingredients

Instructions

1.
Cociná las según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas pero firmes. Escúrrelas y dejálas enfriar.
2.
Sazoná los de con y . Cociná a la plancha o en una sartén caliente con un poco de de hasta que estén hechos a tu gusto.
3.
Mientras se enfría el , prepará la vinagreta: en un pequeño bol, batí el de , zumo de , picado y finamente picado. Sazoná con y .
4.
Cortá el en cubos pequeños y los por la mitad. Picá los gruesamente.
5.
Desmenuzá el cocido en trozos. En un bowl grande, combiná las enfriadas, el salmón desmenuzado, el , los , la y el .
6.
Vertí la vinagreta sobre la ensalada y mezclá suavemente para combinar todos los ingredientes. Espolvoreá los picados por encima justo antes de servir.

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