Gratén Cremoso de Espinacas y Ricotta al Limón

Gratén Cremoso de Espinacas y Ricotta al Limón

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Gratén ovo-lacto sublime, cremoso y cítrico, combinando espinacas tiernas, ricotta suave y un toque de limón.

Este gratén vegetariano es una explosión de cremosidad y sabor fresco. La ricotta, suave y rica, se funde con las espinacas salteadas y un toque vibrante de limón, todo gratinado a la perfección con queso. El huevo actúa como aglutinante, aportando una textura sedosa y una riqueza incomparable. Una delicia reconfortante y elegante.

Ingredients

Instructions

1.
Precalentar el horno a 190°C. Saltear el ajo picado en aceite de oliva hasta que esté fragante.
2.
Añadir las espinacas a la sartén y cocinar hasta que se ablanden y reduzcan su volumen.
3.
En un bol grande, mezclar la ricotta, los huevos, el Parmesano rallado, la ralladura de limón, la nuez moscada, sal y pimienta.
4.
Incorporar las espinacas escurridas a la mezcla de ricotta y remover bien.
5.
Verter la mezcla en un molde para gratín previamente engrasado y esparcir la mozzarella rallada por encima.
6.
Hornear durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.

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