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Infusión Verde de Ciruela y Cilantro

Bebida refrescante con ciruelas y cilantro, infusionada con jengibre y un toque de limón encurtido.

Mezclador Refrescante
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Mezclador Refrescante
0.0
Infusión Verde de Ciruela y Cilantro
Prep15 min
Cocción-- min
Porciones6
Esta revitalizante infusión combina la dulzura de las ciruelas de temporada con el frescor herbáceo del cilantro, equilibrada por la calidez del jengibre y la singular acidez del limón encurtido, un guiño a la cocina marroquí. El uso de las hojas y tallos de la ciruela, normalmente descartados, añade una capa de sabor y minimiza el desperdicio. Se prepara mediante infusión, extrayendo suavemente sus aromas y beneficios, resultando en una bebida aterciopelada que napa el paladar. Es una excelente opción para hidratarse con nutrientes y un toque exótico.

Ingredients

Instructions

1.
En una olla grande, combinar las ciruelas enteras con su hueso, las manzanas troceadas, el jengibre en rodajas, el manojo de cilantro (tallos y hojas) y medio limón encurtido finamente picado (o la piel rallada de limón y sal).
2.
Verter el agua hirviendo sobre los ingredientes en la olla. Asegurarse de que todo esté bien cubierto. Cubrir la olla herméticamente con su tapa o con papel film para retener el calor.
3.
Dejar infusionar a temperatura ambiente durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche en un lugar fresco. Este proceso de infusión lenta permite extraer todos los sabores sin necesidad de calor directo, conservando la frescura.
4.
Pasado el tiempo de infusión, colar la mezcla a través de un colador fino o una estameña directamente en una jarra grande o bol. Presionar suavemente los sólidos para extraer todo el líquido posible.
5.
Añadir la miel de azahar al líquido colado y remover hasta que se disuelva por completo. Probar y ajustar la dulzura si es necesario. Servir la infusión fresca, fría o a temperatura ambiente, con o sin hielo.

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