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This recipe is designed to yield 2 servings.

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Mousse Cremoso de Aguacate y Cacao

Name: Mousse Cremoso de Aguacate y Cacao
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: International
Ingredients: 2 unidades Aguacates maduros; 4 cucharadas soperas Cacao en polvo sin azúcar; 3 cucharadas soperas Sirope de arce o agave; 2 cucharadas soperas Leche de almendras sin azúcar; 1 cucharadita Extracto de vainilla puro; 1 pizca Sal marina; 100 gramos Frutos rojos frescos de temporada

Ingredients

Servings

2unidadesAguacates madurosLa clave está en su punto justo de madurez para una cremosidad óptima.
4cucharadas soperasCacao en polvo sin azúcarPara un sabor intenso y auténtico. Ajusta a tu gusto.
3cucharadas soperasSirope de arce o agaveEndulzante líquido para una fácil integración. Varía según preferencia.
2cucharadas soperasLeche de almendras sin azúcarAñade fluidez y ayuda a lograr la textura deseada. Puede usarse otra leche vegetal.
1cucharaditaExtracto de vainilla puroPotencia los sabores y añade un toque aromático sutil.
1pizcaSal marinaEquilibra el dulzor y resalta los matices del cacao.
100gramosFrutos rojos frescos de temporadaPara decorar y añadir un contrapunto ácido y vibrante. Frambuesas, arándanos o fresas.

Instructions

Partir los aguacates por la mitad, retirar el hueso y extraer la pulpa con una cuchara, depositándola en el vaso de una batidora de alta potencia.

Añadir el cacao en polvo sin azúcar, el sirope de arce o agave, la leche de almendras y el extracto de vainilla puro. Incorporar también la pizca de sal marina para realzar los sabores.

Triturar a alta velocidad hasta obtener una mezcla completamente homogénea y una textura sedosa, sin grumos. Detener y raspar los lados si es necesario para asegurar que todo se integre a la perfección.

Repartir la mousse en dos copas o recipientes individuales. Cubrir con papel film directamente sobre la superficie para evitar la formación de una piel y refrigerar por al menos 30 minutos.

Justo antes de servir, decorar generosamente con los frutos rojos frescos de temporada. Ofrecer de inmediato para disfrutar de su frescura y textura ideal.

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