Ingredients
Instructions
1.
Escaldar las hojas de remolacha en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Escurrir bien y, una vez frías, picarlas finamente. Exprimir cualquier exceso de agua para asegurar que no queden húmedas.
2.
En una sartén grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Añadir la Cebolla de verdeo picada y sofreír hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Incorporar el ajo picado y cocinar por 1 minuto más, cuidando que no se queme.
3.
Agregar las hojas de remolacha picadas a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocinar removiendo durante unos 5-7 minutos, hasta que las hojas estén tiernas y hayan reducido su volumen. Retirar del fuego.
4.
En un bol grande, combinar las hojas de remolacha cocidas, las nueces tostadas picadas, el pan rallado integral, el huevo batido, el Ras el Hanout, el zumo de limón y una pizca de sal y pimienta. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
5.
Con las manos ligeramente humedecidas, formar bolitas o pastelitos de unos 3 cm de diámetro. Colocar los pastelitos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
6.
Hornear a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados por fuera y firmes al tacto. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
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