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Perlas de Pepino Marino y Cilantro

Perlas refrescantes de pepino y aguacate con un toque umami de doenjang.

El Maestro de las Cremas
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El Maestro de las Cremas
0.0

5 pasos · aprox. 15 min

Perlas de Pepino Marino y Cilantro
Prep15 min
Cocción-- min
Porciones2
Un bocado que evoca la frescura del mar y la tierra. Estas perlas fusionan la textura delicada del pepino con la cremosidad del aguacate, enriquecidas por el profundo umami del doenjang coreano. El cilantro y el toque cítrico aportan un contrapunto aromático y vibrante. Es una preparación ligera, perfecta para un aperitivo veraniego, donde la sutileza de cada ingrediente define el conjunto.

Ingredients

Instructions

1.
Corta el por la mitad longitudinalmente y usa una cuchara parisina para vaciar suavemente las semillas, creando cavidades. Corta las mitades en trozos de unos 3 cm de longitud.
2.
Corta el por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Tritura suavemente la pulpa con un tenedor hasta obtener una textura ligeramente rústica, no completamente lisa.
3.
En un bol pequeño, mezcla el triturado con el , el de y el . Incorpora finamente el picado, buscando una distribución homogénea del sabor.
4.
Rellena cuidadosamente las cavidades del con la mezcla de y . Asegúrate de que el relleno quede nivelado o ligeramente abombado.
5.
Corona cada perla de con unas de o sal gruesa. Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura y contraste de texturas.

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