Ingredients
Instructions
1.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y úntala ligeramente con aceite de oliva. Vierte el yogur griego extendiéndolo uniformemente en una capa de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor. Deja espacio entre las porciones que formarás después.
2.
Con una cuchara pequeña o una cuchara de helado, forma pequeñas esferas o porciones de yogur directamente sobre la bandeja preparada. Asegúrate de que no estén demasiado juntas para que se rosticen de manera uniforme.
3.
Hornea las porciones de yogur durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente y la superficie muestre algunas burbujas sutiles. El objetivo es un ligero caramelizado, no cocción completa.
4.
Mientras el yogur se rostiza, prepara los higos y la albahaca. Si usas higos más grandes, córtalos en cuartos. Pica finamente las hojas de albahaca fresca, reservando algunas enteras para decorar. Pica también los pistachos tostados.
5.
Retira las porciones de yogur rostizado del horno y deja que se enfríen ligeramente sobre la bandeja. Luego, con cuidado, colócalas en platos individuales o en una fuente de servir. Rocía con la miel de azahar o lavanda y espolvorea la albahaca picada.
6.
Finaliza adornando cada porción con los cuartos de higo fresco y los pistachos tostados picados. Añade una hoja entera de albahaca en cada plato para un toque de frescura visual. Sirve inmediatamente y disfruta de esta creación matutina.
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