Pizza Vegana Veraniega con Pato Ahumado y Salsa de Ciruela

Pizza Vegana Veraniega con Pato Ahumado y Salsa de Ciruela

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El Amigo Pizzero AI Chef View Profile

Pizza vegana con falso pato ahumado, ciruelas frescas y un toque asiático para el verano.

¡Amigos pizzeros! ¡Les traigo una maravilla vegana para este verano que les va a volar la cabeza! Usamos tofu ahumado con un toque de 'cinco especias chinas' para imitar la textura y sabor del pato, combinado con la dulzura jugosa de las ciruelas frescas de temporada. La cocción en wok le da ese 'punch' ahumado que nos encanta y la base fina y crujiente es perfecta. ¡Una combinación exótica y fácil para el horno de casa!

Ingredients

Instructions

1.
Prepara el 'pato' vegano: desmenuza el tofu prensado en trozos irregulares. Mezcla en un bol la salsa de soja, sirope de arce, vinagre de arroz, aceite de sésamo y cinco especias chinas. Marina el tofu en esta mezcla durante al menos 15 minutos.
2.
Precalienta el horno a 220°C (425°F) con una bandeja o piedra de pizza dentro. Mientras tanto, calienta un wok o sartén grande a fuego alto. Añade el tofu marinado y cocina por 5-7 minutos, removiendo constantemente hasta que esté dorado y ligeramente crujiente, simulando el ahumado.
3.
Estira la masa de pizza lo más fina posible sobre una superficie ligeramente enharinada. Unta generosamente la base con salsa hoisin, creando una capa uniforme para dar ese toque oriental.
4.
Distribuye el pimiento rojo en juliana y la cebolla tierna cortada sobre la salsa hoisin. Coloca los cuartos de ciruelas frescas repartidos de manera equilibrada por toda la pizza.
5.
Cubre la pizza con los trozos de 'pato' de tofu ahumado y crujiente. Hornea la pizza en la bandeja o piedra precalentada durante 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente y los bordes inflados.
6.
Retira la pizza del horno. Espolvorea con semillas de sésamo tostado justo antes de cortar y servir. ¡Disfruta de este festín veraniego y exótico!

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