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Rollitos de Acelga Rellenos de Batata y Nuez

Delicados rollitos de acelga tierna con relleno cremoso de batata y nueces tostadas, un bocado reconfortante.

El Chef de Micro-Ocasiones
Recipe by
El Chef de Micro-Ocasiones
0.0

4 pasos

Rollitos de Acelga Rellenos de Batata y Nuez
Prep30 min
Cocción25 min
Porciones6
Estos rollitos son una celebración de los sabores de otoño, combinando la dulzura terrosa de la batata asado con el crujiente de las nueces tostadas, todo envuelto en la suavidad de las hojas de acelga cocidas. Son un aperitivo elegante y nutritivo, aportando fibra, vitaminas A y C, y grasas saludables de las nueces. Su preparación es gratificante y el resultado es un bocado que equilibra dulzor, textura y un toque terroso, ideal para compartir en un día fresco de semana.

Ingredients

Instructions

1.
Prepara las hojas de acelga cocinándolas brevemente en agua hirviendo con hasta que estén flexibles, luego sumérgelas en agua helada para detener la cocción y escúrrelas bien. Corta la parte gruesa del tallo de cada hoja.
2.
En un bol, mezcla el puré de asado con el escurrido, las tostadas picadas, la finamente picada y la picada. Sazona con y .
3.
Coloca una porción del relleno sobre cada hoja de acelga preparada. Dobla los lados de la hoja hacia adentro y luego enróllala firmemente desde la base hacia la punta, creando un paquete cerrado.
4.
Calienta 2 cucharadas de de en una sartén antiadherente a fuego medio. Dora los rollitos por todos sus lados hasta que las hojas estén ligeramente crujientes y el relleno esté caliente. Sirve inmediatamente.

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