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Rollitos de Calabacín con Ensalada de Mango y Hierbas Frescas

Rollitos de calabacín frescos rellenos con una ensalada vibrante de mango, menta y albahaca thai. Ligeros y refrescantes.

La DJ de la Mesa
Recipe by
La DJ de la Mesa
0.0

5 pasos · aprox. 25 min

Rollitos de Calabacín con Ensalada de Mango y Hierbas Frescas
Prep25 min
Cocción-- min
Porciones6
Esta receta presenta finas láminas de calabacín crudo enrolladas alrededor de un relleno exótico de mango maduro, hierbas aromáticas frescas y un toque cítrico. Es una opción ligera y nutritiva, perfecta para un almuerzo o cena de verano. Los ingredientes de temporada como el mango y las hierbas aportan frescura y vitaminas, mientras que el calabacín aporta fibra. Es una excelente manera de incorporar vegetales de forma creativa y sorprender a tus comensales con una explosión de sabores tropicales y herbales.

Ingredients

Instructions

1.
Prepara el aliño mezclando el zumo de , la de (o soja), el y 1 picado. Remueve bien hasta que estén integrados y reserva.
2.
En un bol mediano, combina el en cubos, las hojas picadas de , y , el picado (si lo usas) y la juliana fina del . Mezcla suavemente.
3.
Vierte el aliño preparado sobre la mezcla de y hierbas. Remueve con cuidado para que todos los ingredientes queden bien cubiertos. Deja reposar unos 5 minutos para que los sabores se asienten.
4.
Coge una lámina de calabacín, coloca una porción de la ensalada de en un extremo y enróllala cuidadosamente, formando un pequeño rollito. Repite el proceso con todas las láminas y el relleno.
5.
Sirve los rollitos de calabacín inmediatamente, disponiéndolos elegantemente en un plato de presentación. Puedes decorar con unas hojas extra de o .

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