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Rollitos de Zapallito con Mousse de Frambuesa

Rollitos frescos de zapallito con una mousse ligera de frambuesa y un toque de menta.

Snack para Fiestas
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Snack para Fiestas
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Rollitos de Zapallito con Mousse de Frambuesa
Prep25 min
Cocción-- min
Porciones5
Estos rollitos de zapallito son una delicia refrescante, perfecta para celebraciones familiares. El zapallito, rico en agua y vitaminas, aporta una base ligera y crujiente. La mousse de frambuesa, con su vibrante color y dulzor ácido, es una fuente de antioxidantes. Unas hojas de menta fresca añaden un aroma y sabor revitalizante, haciendo de este bocado una opción saludable y atractiva. La preparación es sencilla, ideal para involucrar a los más pequeños.

Ingredients

Instructions

1.
Lavar bien los calabacines y cortar los extremos. Usar una mandolina o pelador de verduras para obtener láminas finas y largas a lo largo del zapallito. Reservar.
2.
En un bol, mezclar el queso crema con las frambuesas frescas. Triturar con un tenedor o pasapurés hasta obtener una textura rústica pero cremosa. Añadir el jugo de limón y las hojas de menta picadas.
3.
Probar la mezcla y, si se desea más dulzor, añadir azúcar impalpable poco a poco hasta alcanzar el punto deseado. Mezclar bien para integrar todos los sabores y conseguir una mousse homogénea.
4.
Tomar una lámina de zapallito, extender una pequeña cantidad de la mousse de frambuesa en un extremo y enrollar cuidadosamente. Repetir el proceso con el resto de las láminas y la mousse.
5.
Disponer los rollitos en una bandeja o plato de servir. Decorar cada rollito con una pequeña flor de borraja comestible, si se dispone de ellas, para un toque de color y elegancia.

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