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Rollitos de Tofu Crujiente y Kiwi

Rollitos crujientes de tofu con un toque ácido de kiwi y especias chinas.

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Receta de
El Curador de Tendencias Virales
0.0
Rollitos de Tofu Crujiente y Kiwi
Prep20 min
Cocción15 min
Porciones3
Explora sabores asiáticos con estos rollitos de tofu firmes, salteados hasta obtener una textura crujiente y acompañados de la frescura vibrante del kiwi. Su contrastante temperatura (crujiente caliente y kiwi fresco) los hace irresistibles. Inspirados en la cocina china, utilizan una sutil mezcla de cinco especias para un umami equilibrado y una pizca de salsa de soja. Son perfectos para compartir.

Ingredients

Instructions

1.
Cortar el tofu prensado en cubos de unos 2 cm. En un bol, mezclar los cubos de tofu con la maicena, asegurándose de que queden bien cubiertos.
2.
Pelar y cortar los kiwis en rodajas finas o cubos pequeños. Reservar.
3.
En un pequeño tazón, combinar la salsa de soja, el aceite de sésamo tostado, el jengibre rallado, el ajo picado y la mezcla de cinco especias. Mezclar bien.
4.
Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir los cubos de tofu en una sola capa y dorar por todos lados hasta que estén crujientes y dorados.
5.
Retirar el tofu de la sartén y colocarlo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Volver a la sartén limpia o usar otra.
6.
Reintegrar el tofu dorado a la sartén caliente. Verter la mezcla de salsa de soja y especias sobre el tofu y remover rápidamente para cubrir uniformemente.
7.
Servir inmediatamente los rollitos de tofu calientes, coronados con las rodajas o cubos de kiwi fresco y espolvoreados con cebollita de verdeo picada.

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