Salmón en Teriyaki de Miso y Lichi

Salmón en Teriyaki de Miso y Lichi

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Salmón jugoso bañado en teriyaki de miso y lichi, con un toque crujiente de sésamo tostado.

Un viaje culinario que entrelaza la profundidad umami del miso con la dulzura exótica del lichi, creando un glaseado de teriyaki moderno para un salmón perfectamente cocido. El crujiente de los fideos de wonton fritos y el toque aromático de las cebolletas aportan capas de textura y sabor, celebrando la armonía entre lo tradicional y lo vanguardista.

Ingredients

Instructions

1.
Mezclar el miso blanco, el puré de lichis, la salsa de soja, el mirin, el aceite de sésamo, el ajo rallado y el jengibre rallado en un bol. Batir hasta obtener una salsa homogénea y brillante.
2.
Colocar los filetes de salmón en una fuente para hornear. Untar generosamente con la salsa teriyaki de miso y lichi, asegurándose de cubrir toda la superficie.
3.
Hornear en horno precalentado a 200°C (400°F) durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto y el glaseado esté burbujeante y ligeramente caramelizado.
4.
Mientras el salmón se hornea, calentar suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a 170°C (340°F). Freír los fideos de wonton en lotes hasta que estén dorados y crujientes.
5.
Escurrir los fideos de wonton fritos sobre papel absorbente. Sazonar ligeramente con sal si se desea.
6.
Servir cada filete de salmón horneado en un plato. Coronar con los fideos de wonton crujientes y espolvorear con semillas de sésamo tostadas y cebolletas picadas.

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