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Salteado de Verduras 'Desperdicio Cero' con Salsa de Cacahuete

Un vibrante salteado vegano, aprovechando al máximo cada verdura, cubierto con una cremosa salsa de cacahuete casera. Sostenible y delicioso.

Innovador Vegano
Recipe by
Innovador Vegano
0.0

6 pasos · aprox. 9 min

Salteado de Verduras 'Desperdicio Cero' con Salsa de Cacahuete
Prep20 min
Cocción15 min
Porciones6
Celebra la sostenibilidad con este salteado de verduras de temporada, diseñado para minimizar el desperdicio. Usamos las partes menos obvias de las verduras, como los tallos de brócoli y las hojas de zanahoria, transformándolas en un plato lleno de sabor y nutrientes. La salsa de cacahuete, elaborada con ingredientes ecológicos, añade una riqueza irresistible, haciendo de esta receta una opción ética y exquisita. Ideal para cocineros conscientes que buscan reducir su huella.

Ingredients

Instructions

1.
Prepara la : en un tazón pequeño, mezcla la mantequilla de cacahuete, la salsa de /, el de , el de y el de . Añade o gradualmente hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. Reserva.
2.
Calienta 2 cucharadas de en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade el picado y el rallado, salteando por 30 segundos hasta que desprendan su aroma.
3.
Agrega la en pluma y el de en rodajas a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse ligeramente, manteniendo su crujiente.
4.
Incorpora los cortados en juliana y las de picadas. Continúa salteando durante otros 2-3 minutos, hasta que las estén tiernas pero aún crujientes y los resalten.
5.
Vierte la de cacahuete preparada sobre las en la sartén. Mezcla bien para cubrir uniformemente todas las verduras. Cocina por 1-2 minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente y cubra el salteado.
6.
Sirve el salteado caliente. Decora con semillas de tostadas y rodajas de fresca. Disfruta de este plato nutritivo y consciente.

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