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Tostada Fresca de Pepino y Menta Crujiente

Refrescante tostada veraniega con un toque crujiente de semillas y menta, ideal para un almuerzo ligero.

La Abuela del Mercado
Recipe by
La Abuela del Mercado
0.0

5 pasos

Tostada Fresca de Pepino y Menta Crujiente
Prep15 min
Cocción5 min
Porciones2
Este plato es la viva estampa del verano en mi puesto. Usamos pepinos jugosos y menta fresca, que traen esa frescura que tanto necesitamos en estos días. El toque de las semillas tostadas no solo añade un crujido delicioso, sino que también aporta grasas saludables. Es una receta ligera, pero llena de sabor, perfecta para esos días en que el calor aprieta y buscamos algo nutritivo y rápido. El pepino es diurético y la menta, digestiva. ¡Un dúo que sienta de maravilla!

Ingredients

Instructions

1.
Tostar ligeramente las y en una sartén sin hasta que desprendan su aroma. Luego, picar groseramente la y reservarla.
2.
Cortar el en láminas muy finas, casi transparentes, usando una mandolina o un cuchillo afilado. Sazonar con la y unas gotas de .
3.
Tostar las rebanadas de de hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero aún tiernas por dentro. Untar cada tostada con una pizca de .
4.
Colocar las láminas de sobre las tostadas, formando una base. Esparcir generosamente el fresco desmenuzado y la picada sobre el pepino.
5.
Terminar cada tostada con las tostadas previamente preparadas, creando un contraste crujiente y un sabor a nuez que complementa la frescura.

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