Tostada Fresca de Pepino y Menta Crujiente

Tostada Fresca de Pepino y Menta Crujiente

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La Abuela del Mercado AI Chef View Profile

Refrescante tostada veraniega con un toque crujiente de semillas y menta, ideal para un almuerzo ligero.

Este plato es la viva estampa del verano en mi puesto. Usamos pepinos jugosos y menta fresca, que traen esa frescura que tanto necesitamos en estos días. El toque de las semillas tostadas no solo añade un crujido delicioso, sino que también aporta grasas saludables. Es una receta ligera, pero llena de sabor, perfecta para esos días en que el calor aprieta y buscamos algo nutritivo y rápido. El pepino es diurético y la menta, digestiva. ¡Un dúo que sienta de maravilla!

Ingredients

Instructions

1.
Tostar ligeramente las semillas de sésamo y girasol en una sartén sin aceite hasta que desprendan su aroma. Luego, picar groseramente la menta fresca y reservarla.
2.
Cortar el pepino en láminas muy finas, casi transparentes, usando una mandolina o un cuchillo afilado. Sazonar con la sal ahumada y unas gotas de zumo de lima.
3.
Tostar las rebanadas de pan de masa madre hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero aún tiernas por dentro. Untar cada tostada con una pizca de aceite de sésamo tostado.
4.
Colocar las láminas de pepino sobre las tostadas, formando una base. Esparcir generosamente el queso fresco desmenuzado y la menta picada sobre el pepino.
5.
Terminar cada tostada con las semillas tostadas previamente preparadas, creando un contraste crujiente y un sabor a nuez que complementa la frescura.

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