Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara la base crujiente: Mezcla el maíz desgranado con una cucharada de harina de maíz y una pizca de sal. Extiende en una bandeja para hornear y hornea a 180°C hasta que esté dorado y crujiente, unos 15-20 minutos.
2.
Haz la salsa de frambuesa: Cocina las frambuesas con un poco de azúcar y jugo de naranja hasta que se ablanden. Tritura y cuela para obtener una salsa suave. Reserva.
3.
Crea la crema de maíz: Cocina el maíz restante con leche (opcional) y un poco de azúcar. Tritura hasta obtener un puré fino. Mezcla las yemas con la mantequilla, vainilla y ralladura de naranja. Incorpora el puré de maíz caliente a las yemas, luego cocina a fuego bajo hasta que espese. Si usas leche, caliéntala con el maíz antes de triturar.
4.
Montaje: Forma nidos con el maíz crujiente en platos individuales. Rellena generosamente con la crema de maíz. Vierte un poco de salsa de frambuesa sobre la crema y corona con arándanos frescos y una hoja de menta.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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