Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara el : lava las flores y córtalas en trozos pequeños. Reserva los tallos si quieres aprovecharlos para otra preparación.
2.
Cocina el : en una olla, calienta un chorrito de . Añade el arroz y tuéstalo ligeramente por un minuto. Cubre con agua (aproximadamente el doble de volumen que de arroz) y una pizca de . Lleva a ebullición, luego baja el fuego, tapa y cocina hasta que el agua se haya absorbido, unos 15-18 minutos.
3.
Añade el : cuando falten unos 5 minutos para que el esté listo, incorpora las flores de brócoli a la olla. Tapa y deja que se cocinen al vapor con el arroz.
4.
Crea la cremosidad: una vez el y el estén cocidos, vierte la . Remueve bien para integrarla y cocina a fuego bajo por 2-3 minutos, hasta que espese ligeramente, creando una textura cremosa.
5.
El toque mágico de : ralla finamente la piel de la lima y exprime su jugo. Incorpora la ralladura y el jugo a la olla. Mezcla todo con cuidado. Prueba y ajusta de si es necesario.
6.
Sirve inmediatamente: reparte el cremoso en dos platos. Puedes añadir un hilo extra de o unas hebras de rallada si te apetece.
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