Ingredientes
Instrucciones
1.
Calentar el en una olla a fuego medio-bajo hasta que esté caliente, pero sin hervir. Mantenerlo caliente mientras se prepara el resto.
2.
En una sartén profunda o cacerola a fuego medio, calentar el de . Añadir la y sofreír hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos.
3.
Incorporar el picado y cocinar por 1 minuto más hasta que esté fragante, cuidando que no se queme. Añadir el y tostarlo por 2 minutos, removiendo constantemente, hasta que los bordes de los granos se vean translúcidos.
4.
Comenzar a añadir el caliente al , un cucharón a la vez, esperando a que el líquido se absorba casi por completo antes de añadir el siguiente. Remover frecuentemente para liberar el almidón y crear cremosidad.
5.
Repetir el proceso de añadir y remover durante aproximadamente 15-18 minutos, o hasta que el esté al dente. La consistencia debe ser cremosa y fluida.
6.
Incorporar los en tiras y las . Cocinar por 2-3 minutos más, removiendo, hasta que las se ablanden y se integren.
7.
Retirar del fuego. Incorporar el y la picada. Sazonar con y al gusto. Mezclar bien hasta que el se derrita y el esté perfectamente cremoso.
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