Ingredientes
Instrucciones
1.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y sofreír hasta que esté translúcida, unos 3-4 minutos.
2.
Agregar el ajo picado y cocinar por 1 minuto más hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.
3.
Incorporar el morrón rojo picado y cocinar por 5-7 minutos, hasta que esté tierno pero aún crujiente.
4.
Añadir los tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas Kalamata picadas, el orégano seco y la sal y pimienta al gusto. Cocinar por 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
5.
Incorporar el arroz basmati cocido a la sartén. Mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes. Cocinar por 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté caliente.
6.
Retirar del fuego, añadir el perejil fresco picado y el jugo de limón. Mezclar bien antes de servir. Servir caliente.
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